Wat is het verschil tussen bruine en witte eitjes?


Ze smaken allebei lekker, dat is zeker. Toch is er een verschil. Witte eieren zijn namelijk beter voor het milieu. Maar eerst even dit: witte eitjes komen van kippen met witte oorlellen. Bruine eitjes zijn afkomstig van kippen met rode oorlellen. Niet de kleur van de pluimen, maar wel van de oorlellen bepaalt dus de kleur van de eieren. Kippen met witte oorlellen zijn milieuvriendelijker dan hun rode soortgenoten. Ze leggen meer en langer eieren, eten minder voer en maken daardoor minder mest. Hun CO2 uitstoot is dus lager.