Het ene ras is het andere niet.

Tussen runderen zie je best wel wat verschil. Het ene rund is het andere niet. Elk rund wordt met een bepaald doel gefokt. Zo heb je vleesrassen, melkrassen en dubbeldoelrassen. Vleesrassen hebben een sterke bespiering en een uitzonderlijke vleeskwaliteit. Bekend zijn de Limousin, Charolais, Blonde d’Aquitaine en ons Belgisch witblauw. Melkrassen hebben een slankere bouw en een sterk ontwikkelde uier voor een hoge melkproductie. Denken we maar aan de Jersey en de Holstein-Friesian. Dubbeldoelrassen dienen zowel de vlees- als de melkproductie. Ze zitten qua bouw tussen het vlees- en melkras in. Voorbeelden zijn het Wit-Rood rund en de Fleckvieh.