Hoe maakt een koe melk?

Een koe geeft pas melk nadat ze gekalfd heeft. Ze haalt voedingsstoffen uit haar voer, die via het bloed naar de uier gaan. In de uier zitten melkklieren die melkproducerende cellen bevatten. Deze nemen de voedingsstoffen op en zetten ze om in melk. Om één liter melk te maken, moet er 300 tot 400 liter bloed door de uier stromen. De melk wordt opgeslagen in de melkboezem en komt via de vier spenen naar buiten. Die spenen staan in verbinding met vier afgescheiden onderdelen (kwartieren) van de uier. Anders dan schapen en geiten met twee spenen, heeft een koe er vier. Een zeug kan tot 16 spenen hebben.