Hoe maken bijen honing?

Bijen gebruiken hun lange tongen om nectar uit bloemen te zuigen. Deze nectar slaan ze op in hun honingmaag. In de bijenkorf geven ze de nectar door aan andere bijen door mond-tot-mondvoeding. Hierbij wordt de nectar gemengd met enzymen uit hun mond. Dit proces zorgt voor de omzetting van complexe suikermoleculen naar eenvoudige suikers, zoals glucose en fructose. Nadat de bijen de nectar in de honingraat hebben opgeslagen, beginnen ze snel met hun vleugels te bewegen. Zo stroomt lucht door de honingraat waardoor het water verdampt. Door dit proces wordt de nectar dikker en verandert het uiteindelijk in honing.